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商业创新转型叠彩纷呈 为行业未来发展带来新气象

2019-02-01 09:04:16 中国商业联合会

近年来,传统零售行业的经营模式面临日益严峻的挑战,实体零售商积极转型,提升经营效率,以满足消费者业已变化的消费习惯。

  近年来,传统零售行业的经营模式面临日益严峻的挑战,实体零售商积极转型,提升经营效率,以满足消费者业已变化的消费习惯。许多零售商通过应用新技术如人工智能,区块链,大数据赋能,加快转型速度,推出了不少新的商业模式及零售业态。

  一、零售新物种频现

  零售新物种指代某种新的商业模式,其基本特征是,注重供应链重塑,实现线上线下融合,开启数字化、智能化运作,以达至低成本、高效率的营运目标。2017年以来,零售新物种出现于多个商业领域,其中生鲜零售成为先行者。例如,阿里巴巴2016年开始孵化新业态超市盒马鲜生,永辉超市在2017年推出了超级物种,京东在2017年推出7FRESH等。这些零售新物种都开启了无界零售格局下的“超市+餐饮”模式,且店内采用了诸多黑科技,如人脸识别技术,智能货架,自助收费系统等,以优化门店管理和购物体验。2018年上半年,零售新物种再次升级,在“超市+餐饮”模式上加以改造。例如,美团的小象生鲜开设了“美食课堂”教授简单烹饪方法;永辉超级物种孵化了“永辉私厨”和“超级研习社”,前者提供私人定制餐饮服务;而后者则为公司培训人才,提供多功能餐饮场景。

  二、跨界融合呈现新面貌,“零售+”全面开花

  同质化仍然是目前国内多数零售企业面临的问题,即商品与营销模式大同小异。近年来,不少大中型零售企业通过跨界合作,借助多种业态模式和业种相互组合,适应市场变化了的需求,更好地满足消费者。例如,借助零售+餐饮,+娱乐,+文化,+医疗,+IP等,满足消费者生活各方面的需求,从过去大型零售追求的“一站式购齐”转向“一店式全方位消费”。此外,大型零售企业也在跨界发展,国内零售业已经有不少跨界项目。例如,无印良品2018年在深圳和北京推出无印良品酒店;江南布衣旗下家居品牌JNBYHOME联同青年旅行文化酒店“瓦当瓦舍”在杭州建成一家酒店。企业间的经营融合也在向纵深发展,如苏宁易购继与大润发在2018年9月达成跨界合作后,双十一期间,又与欧尚中国的65家合作门店又在全国开业。跨出传统经营范围也渐成气候,如海澜之家继2017年10月上线了海澜优选生活馆后,于2018年3月跨界试水化妆品;五星电器在2017年推出强调生活方式提案的“五星集家”等。

  三、通过创立自有品牌提高自身竞争力

  现如今在中国,许多消费者更关注产品的性价比。为此,一些传统超市及电商通过推出商业自有品牌,既满足了消费者这方面的愿景又为自身赢得了更高的毛利率。例如,麦德龙中国在2018年5月发布全新旗舰自有品牌METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium,预计到2020年,麦德龙自有品牌产品将增至4600多种 ,销售额占比将从2017年的14%增加至20%。盒马鲜生也大力发展生鲜等产品的自有品牌,推出了盒马味道、盒马工坊、帝皇鲜等自有品牌商品,预计未来三年其自有品牌产品将占到50%。此外,物美2018年7月推出生鲜自有品牌“每日鲜”;同年2月永辉超级物种门店与永辉生活APP上线自有品牌“超级U选”,之后又将旗下40多种自有品牌纳入“超级U选”;沃尔玛2017年10月发力自有品牌“惠宜”;大润发于2017年7月推出自有品牌服饰。总之,自有品牌在大型零售企业方兴未艾,具有不可限量的光明前景,并有可能成为未来商品自营的主要模式。

  值得注意的是,不少电商也推出自有品牌及自营平台,并严把商品质量关,向消费者提供优质产品。例如网易在2016年推出网易严选,2017年5月阿里巴巴上线淘宝心选,6月蜜芽推出自有品牌兔头妈妈甄选,京东在2018年上线自有品牌京造,等等。社交电商也加入了自有品牌的商战。小红书在2018年推出了自有品牌有光REDelight 。它们有些通过ODM模式为用户提供优质产品,化身买手和品控员,挑选供应商,并监控整个生产过程,从原料选择,产品设计,打样,规模生产,销售等,严格把控产品质量。电商所选的供应商可帮助提供原创研发产品,第三方品牌产品或品牌制造商产品。同时,电商也通过线上的大数据了解消费者的需求和偏好,推出更适合市场的适销对路产品。

  四、舍弃传统门店模式,以快闪店面貌出现

  近年来,零售行业兴起快闪店热潮。零售商或品牌商以租短期店铺方式售卖限量商品,无需承担高昂的租金,就可实现营销目标或试水新产品、新科技,增加与消费者的互动及消费体验,从而让品牌产生话题并引起关注。一方面,实体零售品牌商推出线下快闪店,例如2018年4月百丽旗下鞋履品牌思加图于深圳推出快闪店,并与社交娱乐平台抖音合作,增加与消费者互动。另一方面,电商平台也推出了很多线下快闪店,例如2018年初京东与服饰,家电,家装等行业的品牌商合作,在全国各地推出JOY SPACE快闪店。京东还于双11期间加码JOY SPACE快闪店的系列化拓展,包括大中型快闪店,扶贫快闪店,渠道联合店等多种模式。天猫也于2018年双11期间,在上海开启全城快闪活动,开设中山公园龙之梦的玛丽黛佳品牌快闪店、虹口龙之梦的密丝佛陀品牌快闪店、正大广场的食品行业快闪店,以及静安大悦城的天猫美妆行业快闪店,等等。

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